Som krydda är bockhornsklöver relativt ovanligt i det svenska köken. Däremot är örten populär som kosttillskott bland de som vill hjälpa matsmältningen på traven, sänka sina kolesterolvärden eller öka sin muskelmassa genom bättre testosteronvärden. På engelska heter det Fenugreek.
Vad är bockhornsklöver?
Det är en ört som används som krydda, framförallt i persisk, indisk och thailändsk matlagning. Ursprungligen växer örten vilt i bland annat Kina, men odlas numer över i princip hela världen.
Bockhornsklöver har använts inom indisk och kinesisk folkmedicin i tusentals år, bland annat för att öka mjölkproduktionen hos kvinnor samt för att förbättra matsmältningen. I Irak har man hittat spår som tyder på att örten användes redan för ca 6000 år sedan.
Så får du i dig det
Örten är en vanlig krydda i det indiska köket. Även i recept på maträtter med ursprung i Nordafrika, Mellanöstern och Kina kan du hitta den.
I huvudsak används örtens frön, både malda och hela. I en del curryblandningar kan du hitta bockhornsklöver. Bladen och skotten används som grönsak.
Ett enkelt sätt att få i sig det, för att ta del av örtens närande egenskaper, är via kosttillskott. Bockhornsklöver är ett populärt kosttillskott bland de som vill främja matsmältningen eller motverka hudproblem.
Topplista 2023
Vi har listat två av de, enligt oss, bästa kosttillskotten med bockhornsklöver.
#1 Bockhornsklöver, Healthwell
Detta är vegetabiliska och lättsvalda kapslar med extrakt från bockhornsklöver. Eftersom örten är rik på fibrer bidrar tillskottet till balans i mage och tarm och främjar på så sätt matsmältningen. Användare av just detta kosttillskott talar också om effekter i form av ökad sexlust. Innehåller 600 mg naturlig örtblandning av bockhornsklöver per kapsel, varav 300 mg består av extrakt.
Klicka här för att läsa mer och köpa på Svenskt kosttillskott!
Klicka här för att läsa mer och köpa på Svensk hälsokost!
#2 Elexir Pharma Fenugreek Man
Detta är ett kosttillskott för män som även innehåller zink och magnesium. Bockhornsklöver är tillsatt för att gynna användarens utveckling av muskelmassa. Övriga ingredienser syftar till att bidra till normala testosteronnivåer och normal proteinsyntes. Innehåller 600 mg extrakt av bockhornsklöverfrö per tablett.
Klicka här för att läsa mer och köpa på Svenskt kosttillskott!
Klicka här för att läsa mer och köpa på Svensk Hälsokost!
Klicka här för att läsa mer och köpa på Gymgrossisten!
Klicka här för att läsa mer och köpa på Bodystore!
Fördelarna med bockhornsklöver
Örten har använts i flera tusen år, inom österlänsk folkmedicin, för att motverka bland annat hudproblem och nagelinflammationer. Även behandling av undervikt och ämnesomsättningsproblem har behandlats med bockhornsklöver. Det tros också öka nivåerna av könshormonet testosteron i kroppen. Ammande kvinnor har använt örten för att stimulera mjölkproduktionen. Det finns också de som talar om att de fått ökad sexlust tack vare örten.
Det finns studier som visat att man genom att dagligen äta 10 gram bockhornsklöver (blötlagda/groddade) kan sänka ett förhöjt blodsocker. Tack vare örtens innehåller av polysackarider, såsom hemicellulosa, pektin, mucilage, tannin och saponiner, kan även kroppens nivåer av LDL-kolesterol sänkas. För mycket av LDL-kolesterol kan bilda ansamlingar av fett på kärlväggarna och på sikt leda till hjärt- och kärlsjukdom.
En studie från 2010 visade att en testgrupp blev starkare än en jämförelsegrupp genom att träna regelbundet och äta 500 mg bokhornsklöverextrakt dagligen. Jämförelsegruppen styrketränade i samma omfattning, men tog inget tillskott av bockhornsklöver. Uppföljande studier har visat på liknande resultat.